生ハム(肩ロース)100g
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生ハム(肩ロース)100g

¥1,620 税込

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“信美豚”の肩ロースを使用。 生ハム作りに欠かせない塩は沖縄産100%海水仕立て。 天然にがり成分の影響もあって、程良い湿感が保たれる為、肉質のパサつきがありません。余計な水分をこの塩を使って水抜を行い食用発酵菌を付けてから4日間程冷燻を行った後、約3カ月間、平均湿度40%以下の天然環境下で熟成させます。 〔 保存方法 〕 開封後は3日以内にお召し上がり下さい。また、10℃以下で保存下さい。