イタリアン・レストランなどの店内で良く見かける豚の後足を一本まるごと使った骨付き生ハム。 信州八ヶ岳山麓の秋から冬にかけては湿度が低くなり、生ハムを製造するのに最適な季節に入ります。 発酵菌を使っていますので６～８カ月程で天然アミノ酸タップリの熟成期を迎えます。 発酵菌の影響もあり、甘い食感の生ハムが完成します！ 一般生ハムに比べ、７０％減塩しておりますので、健康が気になる方でも安心して召し上がれます。 〔　保存方法　〕 開封後、冷蔵にて1ヵ月以内にお召し上がり下さい。 また、１０℃以下で保存下さい。 ※ラップ等で全体を巻いて保存ください。 添加物：なし アレルギー対象品目：大豆、豚肉 ＊アレルギー対象28品目に該当する成分を表示しております。