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お待たせ致しました~コラボシリーズ第二弾のご紹介です。

先日の伊勢丹新宿店では、多くの皆様にお会いできましたこととても嬉しかったです。
何分にも短い期間ではございまして、イベント後商品のお問い合わせもいただきました。

そこで、伊勢丹新宿店に今回足をお運びになれなかった方々、そしていつも食工房のWEBサイトでご購入いただいております皆様への感謝とお礼も込めまして、伊勢丹新宿店での限定商品でありました、「生ハム大吟醸」「豚肉大吟醸(大吟醸の粕漬け)」を
今週末より数量限定で特別に販売させていただきます。
両商品とも、売り切れ御免の商品となりますのでその旨ご容赦ください。

豚肉大吟醸
信州の銘酒『真澄』の希少な大吟醸酒の酒粕を信州産ブランド豚「オレイン豚」の肩ロースと漬けこみました。お肉の甘さと柔らかさ、贅沢な大吟醸の香りとうまみをお楽しみください。ちなみにお肉の下に敷いてあるのはブランド昆布としても有名は「利尻昆布」です。旨味のサンドイッチといっても良いような「豚肉大吟醸」を是非ご家庭でお楽しみください。

酒粕には酵母菌が多く含まれていますので、肉質を柔らかくする効力があります。商品は冷凍になっておりますが、召し上がる時に自然解凍し、酒粕をペーパータオルで軽く拭き取ってじっくり焼いてお召し上がりください。解凍してからお時間を置きますとお肉の筋肉質が酵母によって、分解され過ぎてしまいますので解凍しましたらすぐに調理ください。強火にしますと焦げやすいのでご注意を。ふくよかな味わいと品の良いお酒の香りがご飯にも、そしてお酒のお供にも最適な一品となります。

生ハム大吟醸
信州の銘酒『真澄』の大吟醸酒の酒粕のみを使用した極上生ハムです。豚肉の甘さと大吟醸のふくよかな香りのハーモニーをお楽しみいただける非常にプレミアムな生ハム。信州産ブランド豚「オレイン豚」の肩ロースを、特別に提供していただいた希少な「大吟醸酒粕」に漬けこんだ後、120日かけてドライ熟成させました。世界初の日本酒「生ハム」です。

スライスしたものを真空パックにしております。常温に戻してから封を開けると綺麗に1枚1枚はがすことができます。優しい日本酒の香りが広がります。日本酒とご一緒もおすすめですが、白ワインと少し塩辛いタイプのチーズとともにお召し上がりになるのもまた趣が深いです。

生ハム大吟醸(100g) ¥2,376,(税込) / ¥2,200.(税抜)
生ハム大吟醸(60g) ¥1,512.(税込) / ¥1,400.(税抜)
豚肉大吟醸(150g) ¥1,080.(税込) / ¥1,000.(税抜)

〔 保存方法 〕
開封後は3日以内にお召し上がり下さい。また、10℃以下で保存下さい。